Chúng tôi tin rằng hệ thống sao Michelin mang lại nhiều hại hơn lợi.

Được ví như Oscar của điện ảnh hay Grammy của âm nhạc, sao Michelin là một “giải thưởng” quan trọng trong làng ẩm thực thế giới. Sao Michelin thực chất là biểu tượng để đánh giá chất lượng của một nhà hàng. Hàng năm, các nhà hàng nhận được sao Michelin sẽ được vinh danh trong cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới – The Michelin Guide – ra đời từ năm 1900. Quá trình đánh giá để trao giải thưởng sao Michelin chưa từng được công bố, tuy nhiên, phân tích từ các nhà hàng đã đạt sao Michelin, giới chuyên môn ẩm thực cho rằng để chấm sao nhà hàng Michelin, các “thanh tra” sẽ thường dựa vào 5 tiêu chí sau đây: Chất lượng nguyên liệu thành phần, khả năng làm chủ được hương vị và kỹ thuật nấu ăn, cá tính của người đầu bếp, giá trị đồng tiền bỏ ra, tính nhất quán giữa các lần thưởng thức.